司康是英式快速面包 (Quick Bread) 的壹種。
司康內部組織看起來像餅幹，吃上去口感像蛋糕，做法又類似面包的小點心是傳統英式下午茶常見的茶點。司康的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，壹塊有長久歷史並被稱為司康之石(Stone of Scone)或命運之石(Stone of Destiny)的石頭而來的。
司康的菜品特色
傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將米團放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現今面粉成了主要材料，而且像壹般面食壹樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是壹成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。