輔料:花生油40ml，鹽3g，醬油2湯匙，蠔油2湯匙，糖3g，小米椒10，蒜籽3粒，蔥2根。
1，先把食材準備好。
2.將毛豆清洗幹凈，用廚房剪刀剪去兩端，挑出不好的扔掉。這壹步不可忽視！如果不把兩端的豆莢剪掉，毛豆就不好吃了。
3、毛豆冷水入鍋，加少許油和鹽，煮八分鐘左右。
4.小米椒洗凈切碎；大蒜籽去皮，洗凈，切碎；小蔥洗凈，蔥切末。
5.取出煮熟的毛豆，放涼，控水，裝盤。
6.加入鹽、糖、醬油和蠔油。
7.碼蔥花，小米椒，蒜籽。
8.倒壹勺熱油。
9.拌勻，靜置幾分鐘，即可食用。
10，成品。