佐料
魚1條
輔料:橄欖菜2大勺，姜絲10g，蔥花少許，紅椒少許，鹽1/4小勺，醬油20ml，料酒1/2小勺，糖少許，胡椒粉少許，油1小勺。
微波爐蒸魚的步驟:
鮮魚去鱗和內臟，洗幹凈；用橫刀在魚身上劃幾道口子，將鹽、胡椒粉、料酒均勻的抹在魚身和刀口上，腌制10-15分鐘；
2.？在魚的表面和腹部鋪上姜絲；
3.？轉醬油？、糖和料酒，將橄欖蔬菜和紅辣椒顆粒均勻地撒在魚上；
4.？用微波保鮮膜封好，然後在保鮮膜上貼個洞；
5.？放入微波爐中，大火約10分鐘。
6.？魚蒸好後小心的去掉保鮮膜；
7.？把蔥花鋪在魚上，炒鍋放油燒到油開始冒煙，馬上把熱油澆在魚上。