1，冷凍保存，準備適量的新鮮蠶豆。去皮，挑出胚，用冷水反復沖洗；將洗凈的蠶豆放入鍋中，倒入大量的水。不要讓蠶豆碰到鍋底。把火調到最大，直到鍋裏的水開始微微冒泡；把鍋裏的蠶豆倒在篩子裏，把水過濾幹凈。將蠶豆用冷水反復沖洗至無熱氣痕跡，放入冰箱。將冷卻後的蠶豆裝入袋中。如果袋子需要密封功能，放入冰箱冷凍層即可。需要的時候可以直接拿，可以新鮮吃幾個月。
2、曬幹保存，如果是比較老的新鮮蠶豆，可以曬幹保存，蠶豆放在太陽下暴曬，直到很幹；把曬幹的蠶豆裝在小飲料瓶裏，密封(密封的目的是防止空氣進入，使蠶豆因為氧氣而生蟲)。