香腸100克荷蘭豆200克
佐料
味精
香腸炒荷蘭豆的步驟
1.？豌豆洗凈，兩端去絲，香腸切片。
2.？鍋裏放適量熱水。水燒開後，加入荷蘭豆，焯壹下變色。立即將它們撈起，浸入冷水中2分鐘，瀝幹水分。
3.？將鍋放在火上，放入香腸炒至透明，放入荷蘭豆大火翻炒幾下，加鹽和味精繼續翻炒均勻，即可食用。
技巧
1，把豌豆焯壹下就好，不要過度，時間就幾秒鐘。
2.我用的香腸脂肪比較多，所以炒這道菜根本不用油。
3.如果喜歡荷蘭豆的原味，就不放蔥、姜、辣椒，可以加壹點蒜提香。
4.炒豌豆的時候不要過度，豌豆會很脆很嫩。