2.然後去除表面的汙垢，清洗後再用粗鹽洗壹遍。
3、聞壹下有沒有氣味，如果有氣味，可以用醋清洗壹下，然後反復搓幾下。
4.然後壹直用自來水沖洗。
5、可以用明礬粉搓幾下，再用清水來回搓幾下。
6.將洗凈的生豬腸切成小塊，切成花狀，方便清洗內部，烹飪時加熱均勻。
7.將切好的花形豬大腸放入鍋中，用鹽抓壹下，反復來回試，用清水沖洗幾次，去除腥味。
8.最後壹步，將鹽、姜末、洗凈的肥腸用溫水浸泡20分鐘左右，將浸泡過的肥腸瀝幹水分，放在盤子裏，這樣生肥腸就完全洗幹凈了。