韭菜250g 花甲2斤
姜10g 大蒜3瓣
幹辣椒5個 蠔油壹勺
韭菜爆花甲的做法
步驟
1. 花甲要吐幹凈沙子的，這邊賣海鮮的會告訴花甲是不是吐了幾天沙子的。我買的就是吐過兩天沙子的～
2. 韭菜洗幹凈切成段。
3. 姜切絲，蒜切末，辣椒切段～
4. 燒開水
5. 焯壹下花甲～
6. 姜蒜爆香，辣椒也放油裏滾滾，花甲放進去。因為步驟緊湊，沒來得及分開拍。
7. 加入韭菜。翻炒翻炒～
8. 放少許鹽，因為海鮮本來就帶鹹味。所以放的少。加入適量蠔油。根據個人口感來。
9. 起鍋～