2.蘑菇炒青菜
3、青菜豆腐的做法
1.炒蔬菜:將蔬菜焯壹下。放油進去，燒熱，把菜放火裏快速炒熟，加鹽和雞精，然後出鍋。
2.香菇炒青菜:油鍋熱後，將姜絲炒出香味，再將木耳和香菇炒熟。然後翻炒蔬菜的根部。加鹽調味，看看根的顏色是不是有點透明，就可以放蔬菜的葉子了。葉子放進去後稍微翻炒壹下就可以出鍋裝盤了。
3.青菜豆腐做法:將豆腐切成小塊，鍋中水燒開，加鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘，放油加熱至五成，放入青菜根快速翻炒，再放入青菜葉快速翻炒。青菜榨汁後加入豆腐、鹽攪拌均勻。炒菜的時候速度壹定要快，不然菜容易炒。