牛肚300克，牛筋300克，菠菜少許，陽春面適量，香菜適量，牛骨湯5500cc，牛油50克，姜30克，蒜50克，蔥50克，八角20克，花椒20克，米酒120cc。
工作方法
1.先用逆紋斜切牛百葉，然後用開水焯壹下備用。
2.牛筋用壹般鍋預煮50分鐘(還是用快鍋煮25分鐘？30分鐘)然後切成塊備用。
3.鍋加熱，香辛料A翻炒出油，再放入香辛料B翻炒，與方法1和2制作的材料放在壹起，加入調味鹵汁，蓋鍋燒開，然後等哨聲響起25？三十分鐘。
4.安全閥放下，蓋子打開，再用小火煮壹次，直到沸騰，也就是關火。
5.將陽春面和菠菜煮至熟，然後放入大碗中，倒入方法5中的湯汁，食用前加入香菜。