西葫蘆
五花肉
花椒、大料、香葉、幹辣椒
蒜瓣兒
大喜大牛肉粉
步驟 1
五花肉提前用生抽和澱粉腌制。
步驟 2
西葫蘆切片兒。
步驟 3
熱油爆香花椒、大料、香葉、幹辣椒，並在香料炸成金黃後取出香料渣。
步驟 4
爆香蒜片兒。
步驟 5
翻炒五花肉，變色加生抽和壹小勺老抽上色。
步驟 6
加入西葫蘆片兒，烹入稍微多壹些的米醋。
步驟 7
西葫蘆變軟嘗鹹淡，加鹽。
步驟 8
出鍋前加大喜大牛肉粉！
小貼士
醋壹定要早加，保證葫蘆炒完以後是脆的。
辣椒隨自己喜歡，加不加都行~