步驟:
1.幹米:將糯米洗凈，用清水浸泡7-8小時，取出蒸成糯米，然後曬幹，徹底晾幹，同時將糯米搓成松散的顆粒。
2.爆米花:沙炸法。將砂洗凈，去粗去細，用桐油或豆油炒砂粒，使砂粒表面光滑，將加工好的砂粒放入鍋中，用急火翻炒，及時出鍋，篩出砂粒。
將炸好的棗油放入鍋中，加熱至180℃左右，用大米烘幹，烤成米花時迅速取出。防止燒焦和烘烤不良。
3.將糖漿煮沸。麥芽糖醇煮至116 ~ 120℃。溫度要根據氣候來控制，冬天低，夏天高。
麥芽糖、糖、適量的水放入鍋中煮沸。筷子放下分開，細絲就可以抽出來了。關掉暖氣。冷卻壹會兒，倒入爆米花，快速攪拌均勻。模具上保鮮膜，放入爆米花，壓平，冷卻，切塊。