比如做拉面，放5-10g左右的食用鹽就可以了(量會根據個人口味不同)。
拉面是陜西省和山西省的傳統面食。拉面主要流行於陜西、山西和甘肅輝縣、兩當、成縣壹帶。它有3000年的歷史了。寶雞的西府拉面是中國最正宗最有名的。主要原料有白面粉、雞蛋、菠菜、胡蘿蔔、調味品、臊子。制作時，將面粉與鹽水混合，用濕布蓋好靜置65，438+0小時以上，然後調至較軟的程度，搟成又厚又寬的面片。然後，將兩端拿在手裏撕成薄而不碎的面片，放入開水鍋中煮熟，取出，加入調料和辣椒粉，潑上熱油攪拌即可食用。蘭州牛肉面，也是拉面的壹種，起源於唐朝，但由於歷史久遠，壹直無法考證。