怕麻煩就用姜片燉。
不過，記住壹點:別忘了放烏雞！！！
把買來的雞肉洗幹凈後，放入開水中燙壹下，目的是去除雞肉的糟粕和雜質，燙的時間不要太長，兩三分鐘，就是水。
用清水做雞湯，水要比雞肉多，放點蔥姜，大火燒開後，改小火慢燉！！壹般要燉兩到三個小時。
如果想放點食材，可以放點扁尖筍【超市買幹貨的地方，因為很鹹，需要用水泡壹下去掉鹹味】，加點木耳，或者燉甲魚。