蒸面的制作方法河南省蒸面的正確方法

1，原料:細面條，豆角，西紅柿，蔥，姜，鹽，十三香，醬油，食用油。

2.將意大利面搖勻放在籠上，蒸八分鐘。

3、配菜改刀。炒鍋倒油，下姜絲和壹些蔥段翻炒。

4.炒西紅柿。

5、放豆角，加醬油10克鹽10克十三香5克，加清水200克左右。

6.燒開後關火。可以嘗嘗湯，比平時做的湯略鹹。這時候可以調味兩次。

7.取壹個大盆，把蒸好的面放在盆裏，把煮好的湯拌上壹勺面。註意湯汁的量，以所有面條都是濕的為準。多出來的湯可以留下，不用全部用完。

8.把拌好的面和菜壹起鋪在籠子裏，再放在鍋上蒸八到十分鐘。關火燒開鍋。用筷子搖動蒸好的面條，放出蒸汽。好了，蒸面做好了。