所需材料:香菇(鮮)500g、黃瓜半根、油鹽適量、蔥1段、蒜2瓣、醬油1湯匙、蠔油半湯匙、水澱粉適量、
練習步驟:
1.把蘑菇的根部切掉，洗幹凈。
2.將鍋燒開水，放入香菇焯水至變軟，撈出控水。香菇傘蓋的褶皺裏容易藏雜質，開水燙可以去除雜質和異味，保持香菇的口感純正。
3.香菇切條，黃瓜切片，洋蔥切蔥花，大蒜切片。
4.鍋內放油燒熱，放入蔥花和姜片炒香。
5.加入香菇翻炒1-2分鐘。倒入少許水，加入醬油，煮沸後燉幾分鐘。
6.加入黃瓜片和蠔油，加入少許鹽，倒入適量水澱粉，大火加熱至湯汁變稠，攪拌均勻，倒入香油，關火，盛出。