素菜炒菠菜:
材料:空心菜400克。
輔料:油適量，鹽適量，蒜2瓣，辣椒3個，味精適量。
練習:
？1.蕹菜的莖去掉老莖，然後切成寸段，洗凈。
2.將老葉撈出洗凈備用。
3.大蒜切片，辣椒切絲。
4.將油倒入鍋中，用大火加熱。當油五成熱時，加入大蒜和胡椒。
5.加入空心菜的莖，翻炒3分鐘，直到莖的顏色變深。
6.加入菠菜葉翻炒。
7.翻炒至葉子略軟，加鹽和味精。
8.攪拌均勻。