泡泡茶裏那些黑色的珠子是什麽？它是由什麽制成的？

奶茶中使用的“珍珠”是澱粉制成的粉球，通常在加入奶茶之前將粉球浸泡在糖漿中，以確保粉球在香甜的奶茶中仍能保持其甜味。

奶茶珍珠的制作方法；

1，紅糖和熱水混合煮沸，趁熱加入澱粉；

2、壹點點澱粉，邊攪拌，直到面團。如果倒入液體後面團還是幹的，可以繼續加入熱水，直到形成面團；

3、然後搓珍珠，根據自己喜歡的大小，搓壹點面團放在手心。擦好的珍珠要放入灑有澱粉的盤中，否則會被弄臟；

4.鍋中水燒開後，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分鐘，煮好後關火，小火燉15分鐘。