當面條和開水的比例合適時，面條可以變軟。
材料:面粉500克，開水250克，鹽適量。
1，先在盆裏準備500克面粉。
2、250克開水拌面團，可以先用筷子攪拌成絮狀，而不是用手。
3.寫下來。醒後15分鐘，將面團分成8個小面團，揉成均勻的圓形。
4.然後用搟面杖搟成12 cm左右的圓餅，如圖。
5.然後在每個圓餅上刷壹層油，用另壹個沒有油的餅壓壹下。
6.最後用搟面杖把每壹個都壓平，就可以出鍋了。