杏鮑菇煮好後需要焯水3-5分鐘。因為真菌需要熱水先把表面的細菌殺死，那麽杏鮑菇就是活久了才能煮熟的真菌。如果杏鮑菇沒有煮熟，很容易導致壹些腸胃問題，嚴重的食物中毒。所以在煮杏鮑菇的時候，壹定要澆壹次水，這樣食物更放心，更衛生，同時也不會不成熟，杏鮑菇的味道會更鮮美。
2.杏鮑菇的營養價值。
杏鮑菇含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素和大量的微量元素，包括鈣、鎂、銅等。首先，它可以幫助軟化血管，同時防止血管硬化，從而減少血液中膽固醇的積累。第二，杏鮑菇有助於提高人體免疫力，促進胃酸和胃液的分泌，有助於緩解腹脹。