海苔2張、壽司飯2碗、肉松20公克、壽司蛋2要、幹瓜6公克、小黃瓜1條。竹簾1張。鹽少許、柴魚高湯1碗、醬油2大匙、砂糖3大匙。
制作方法
1、幹瓜泡水10分鐘，取出用鹽搓洗，用其余的調味料煮至湯水收幹，撈起待涼；小黃瓜切成4小條。
2、海苔置於竹簾上，然後鋪上壽司飯並將之擺平，邊緣預留1/5的空間，並把些許飯粒碾平，黏在海苔上。
3、先放肉松於作法2上，續放壽司蛋、幹瓜、小黃瓜，放完時，雙手的後三指壓在餡料上，接著把下方的簾往上拉到預留的1/5處，再朝上卷成圓柱形或四方形都可，最後切片即可。