佐料
豬肉瘦肉
200克
大蔥
100g
精力
2片
(母雞的)蛋
1
澱粉
適量的
鹽
2g
白胡椒
烹飪酒
1勺子
大豆
糖
5g
食用油
步驟
1.豬肉切片，放入碗中加鹽。
料酒腌制10分鐘。
2.將大蔥切片，姜切絲。
3.腌制好的肉片先塗上澱粉，再蘸蛋液。
4.將壹塊放入七成熱的油鍋中。
5.中火切片煎至金黃色。
6.拆下控油裝置。
7.鍋裏留底油，下蔥段和姜段翻炒。
加入醬油
和適量的水燒開。
9.加入炸好的酥肉，翻炒壹會兒，把湯擦幹。