米皮的做法，準備材料:粘米粉:130g，玉米澱粉:50g，雞蛋:1g，鹽:1g，醬油:1top，辣椒油:1top，味精:1top。
1.將粘米粉、玉米澱粉、水、鹽混合，用筷子攪拌均勻，靜置30分鐘。
2.雞蛋散了
3、鍋中加水燒開，在涼皮鑼上刷壹層薄薄的色拉油，將4勺攪拌均勻的米漿放入鑼中。
4.將鑼放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右。
5.倒入蛋液，蒸至凝固，關火，取出放冷水中冷卻。
6.將米皮從壹角取出，切成條狀。
7.將醬油、辣椒油、味精、芝麻醬、胡椒面、香醋、糖倒入容器中拌勻。
8.將米粉放入容器中，加入調味汁，撒上蔥花和蒜末。