菠蘿布丁的做法步驟如下：
材料準備：牛奶、菠蘿、吉利丁片、白糖等。
1、首先，把3片吉利丁片放入清水中泡軟。
2、然後，在湯鍋中倒入500g牛奶和15g細砂糖，開小火煮至細砂糖融化後，離火。
3、離火後加入軟化好的吉利丁片，拌勻。需要註意的是，吉利丁加熱溫度不要超過50—60℃，加熱溫度過高的話，會影響吉利丁的凝結效果。
4、拌勻後倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固，大約需要2小時。
5、菠蘿肉切小塊。
6、然後，把菠蘿塊用料理機攪打細膩。
7、最後，把菠蘿汁倒入凝固好的布丁杯中，即可。