材料
兩個鴨腿，兩個土豆，姜，蔥，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，醋，鹽。
工作方法
1.鴨腿剁碎，土豆去皮切塊，姜切片，蔥切段。
2.在熱鍋裏放壹點油。油熱後，倒入鴨塊。翻炒至鴨肉收縮變色。倒入少許料酒，然後放入蔥花、姜片、八角、桂皮攪拌均勻。
3.加入生抽和老抽，翻炒上色均勻。
4.加入清水，壹次足量，清水沒過鴨肉，大火燒開後轉中小火10分鐘。
5.加入土豆和鹽，加入幾滴醋(可以去腥)，繼續保持中火。為了保持土豆的完整，請不要壹直翻。
6.當湯變稠變幹時關火。最後，將蔥花翻炒，即可上桌。