姜、蔥切片，八角、香葉備用。
把裏脊肉切成小塊
將以上材料放入高壓鍋中，加入適量的水和料酒，大火約10分鐘。
燒了，拿出來晾涼。
然後放到攪拌機裏攪拌3、4秒，不然就成了碎渣。
準備好醬油、鹽、糖、五香粉、咖喱粉。
用廚房毛巾給鍋底抹上油。
將肉末倒入鍋中，小火翻炒。繼續攪拌！防粘鍋
然後依次倒入鹽、醬油、五香粉、咖喱粉，最後放入糖(每種調料要攪拌均勻後再倒入下壹種，糖要多壹些。我這裏兩塊裏脊肉用了135g左右的糖，不過還是要根據個人口味來添加。五香粉、咖喱粉、糖放少了會有肉味)。
炒到差不多幹了，再出鍋晾涼，然後裝罐放冰箱冷藏。
搞定~