4個雞蛋和3勺面粉。
適量的糖和鹽
6勺牛奶
家庭雞蛋餅的做法
步驟1
將蛋清從四個雞蛋的蛋黃中分離出來，將蛋清攪拌幾次，加入壹勺糖和壹勺鹽(勺子是正常家用的小白瓷勺)，攪拌至粘稠，再加入壹勺糖，繼續攪拌約15分鐘，直至呈奶油狀泡沫。
第二步
4個蛋黃，2勺糖(白瓷勺)，3勺面粉(米勺)，6勺牛奶(米勺)，然後加入壹半已經攪拌成泡沫的蛋清，開始攪拌。攪拌均勻後，加入剩下的壹半蛋清，攪拌均勻。
第三步
鍋預熱後均勻刷壹層油，倒入剛剛攪拌均勻的面粉，搖晃幾下，抖出小氣泡，蓋上鍋蓋壓熱。幾分鐘後會自動跳轉到保溫。此時用毛巾包住鍋蓋出風口，繼續加熱20分鐘。