壹般來說，豬皮的煮制時間是壹樣的。建議用砂鍋或者高壓鍋，水和豬皮的比例為3:1。將冷水放入鍋中，然後煮沸。記得不要蓋鍋蓋。將豬皮煮至微開，然後清洗豬毛，去除豬皮內層的脂肪。對於豬皮的處理，壹定要小心翼翼的把豬皮上的毛和多余的油脂清理幹凈，這樣豬皮凍才能晶瑩剔透，美味可口。
豬皮凍是壹種以豬皮為原料的傳統特色食品。將豬皮除毛部分放入適當的調料中，長時間蒸煮，使煮出的湯汁中含有壹定量的皮膠，然後冷卻。冷卻後豬皮和湯汁會凝固在壹起，調味食用。