材料:1羅非魚、20g蔥、20g姜、20g蒜、1香菜、3湯匙蒸魚醬油、1茶匙鹽、2湯匙食用油。
步驟:
1，準備材料。
2.魚買回來後，把魚的內臟清洗幹凈，去鱗，用清水沖洗幹凈，用刀在魚的正反兩面劃幾刀，方便入味，然後用鹽均勻腌制10分鐘。
3.大蒜去皮，生姜切片，大蒜切片，蔥切寸，蔥切蔥花，香菜切寸備用。
4.準備壹盤清蒸魚，底部放壹半蔥姜蒜。
5.把酸菜魚放在上面，再把另壹半蔥姜蒜放在魚上。
6.鍋中燒開水，放入蒸鍋蒸10分鐘。
7.取出蔥姜蒜，把蒸好的魚裏的湯倒出來，再倒入蒸好的魚筒油。
8.將食用油倒入另壹個鍋中加熱至油冒青煙，然後澆在魚上。
9.最後撒上蔥花和香菜。