蝦的營養價值，蝦有什麽營養價值，蝦的營養成分。

蝦是壹種非常豐富的食物，蛋白質營養價值很高，其中維生素A、胡蘿蔔素、無機鹽的含量比較高，而脂肪含量不僅低，而且多為不飽和脂肪酸，可防治動脈粥樣硬化和冠心病。另外，蝦的肌肉纖維比較細，組織蛋白結構較軟，含水量高，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合患者、老人和兒童食用。

不同的蝦，除了味道不同，營養價值幾乎壹樣。海蝦比河蝦好吃，因為海蝦韌性好，有嚼勁。我國常見的海蝦有500多種，不同種類在不同地方有不同的叫法，如龍蝦、對蝦、皮皮蝦、白蝦、刀額新對蝦、蝦幹等。