紅根菠菜的做法

菠菜莖葉柔軟、鮮嫩、鮮美，富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質。除了新鮮蔬菜，還可以脫水、烘幹、冷凍。

材料

材料:紅根菠菜300g，雞蛋2個，50g肉絲的；

輔料:蔥花10g，醬油適量，鹽適量。

紅根菠菜湯

1

紅根菠菜洗凈。

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2

用手切成塊。

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三

燒熱油鍋，放入肉絲翻炒至熟，再放入蔥沫和醬油。

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四

加入熱水，然後加入紅根菠菜。

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五

煮開後，倒入蛋液，加鹽。

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技巧

紅根菠菜不容易煮太久。