如何用剩菜做早餐「炒年糕」？

蝦仁洗凈瀝幹水分，切成小塊，加入料酒、黑胡椒和少許鹽腌制片刻，胡蘿蔔和杏鮑菇切成豌豆和杏鮑菇丁，放入沸水中焯壹下，然後取出瀝幹的油鍋，將蝦仁煸炒至變色，再從另壹個油鍋中撈出，將胡蘿蔔丁煸炒(這兩個步驟，油盡量少加，因為等會在鍋裏炒，吃起來會很油膩。)6倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁7倒入米飯攪拌均勻，加鹽和少許糖調味。(鹽和糖可以提前溶於水，水可以多壹點，這樣米飯更粘，更容易做年糕。)8倒入蝦仁翻炒均勻。9炒飯稍微涼壹點就可以做成年糕了。放入油鍋中用小火煎10至兩面金黃(壹定要等壹面煎熟定型，不然容易散)5438+06500000006可以和面條待在壹起。然後煎餅上桌，這樣做出來的炒年糕非常好吃，非常好吃，非常好吃。。