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油條什麽叫脆?

往面團中倒入適量的食用油,由低速到中速攪拌面團,有利於面筋的形成,炸出的油條更脆。具體做法如下:

需要提前準備的材料有:200g面粉,鹽,1雞蛋,小蘇打,泡打粉,食用油,水。

首先,準備好妳需要的食材。

2.然後將準備好的面粉、鹽、雞蛋、食用油、小蘇打、泡打粉、水放入盆中,用手揉成壹張面團,靜置120分鐘。

3.120分鐘後,將面團放在案板上,用手慢慢壓平,用菜刀切成小塊。

第四,把兩根相似的面條放在壹起,用準備好的筷子輕輕按壓。

5.然後用手擰面團塊,使其變長。

六、拉伸後放入熱油鍋開始炸。

七、油條炸至金黃色,放入盤中,即可食用。