如何快速融化凍肉

1.自然解凍:如果冷凍肉在室溫下解凍，肉質恢復好，營養損失小，但解凍時間長，需要提前解凍，所以最好將冷凍肉放入冷凍室自然解凍。

2、用水融化:將凍肉浸泡在冷水中，它會從裏到外慢慢融化。為了加快速度，在水裏加點鹽。註意不要用熱水浸泡或沖洗。否則肉中的汁液會流失更多，不僅會失去肉的鮮味，還會破壞營養成分。

3、微波解凍:有的微波爐有解凍檔，如果沒有解凍檔，可以用火力小壹點的檔，如果肉賣的比較便宜，可以用微波爐解凍。

註意:無論哪種解凍方式，都必須避免解凍-冷凍-解凍的過程，否則肉更容易變質。