材料:面粉500克，水320克，花生油300克。
1，將粉和水放入盆中，揉勻，松弛半小時。
2.再揉壹揉，使組織細膩。
3.在面板上抹點油，把面團分成3份，壓平，搟成2mm厚的面片。
4.切成2厘米左右寬的條狀。
5.每兩塊疊起來，用筷子壓。
6.開始加工面團的時候，往鐵鍋裏倒花生油，開始加熱。當油條做好，油溫差不多了，用手拉伸面團胚。
7.拉長的面團胚放入鍋中，會很快浮起。
8、翻轉，讓每壹面都炸，油條會膨脹，會有大氣泡，會分離。大約20秒後，油條就炸好了。如果表面顏色太深，說明油溫過高，可以稍微關小壹點。