豬裏脊肉
壹把芫荽(去掉葉子)
壹點蛋白
鹽和雞精
蔥姜
水澱粉
炒肉片的做法
豬裏脊肉順紋理切成薄片，豬肉片用流水沖洗壹會兒，使肉更白。
肉片上漿:加鹽抓粘手，雞精少許抓勻，蔥姜水少許，雞蛋清少許抓勻，水澱粉少許抓勻，最後加少許油搖勻，方便烹飪。
香菜去葉，莖切段，姜切片，蔥切段，水澱粉準備好。炒肉片第三步
熱鍋裏油多，肉片翻下再放入鍋裏。當油鍋冒泡100度左右時，將肉片放入油中，取出備用肉片。第四步。
鍋中少許油，放入香蔥和姜煸炒，加入水、鹽、雞精和水澱粉調味，快速煸炒肉片。第五步。
從鍋裏拿出來，放在盤子裏