2.在西方，用面粉油炸的烹飪方法可以追溯到中世紀的油條面團。用面粉葡萄幹、堅果等餡料包裹，用糖衣等可食用的零食油炸)最早的粉末炸雞是蘇格蘭人做的，但當時的炸雞沒有調味。19世紀後，美國南部的黑人將蘇格蘭炸雞與西非的調味技術相結合，產生了具有美國南方風味的炸雞，並壹直流傳至今。
3.炸雞的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉富含蛋白質，但缺乏膳食纖維和其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量很高。