練習1。把蝦洗幹凈。洗菜。新鮮的面條煮到變軟，在冷水中煮。把洋蔥的白色部分切丁？
2.？鍋燒熱，放入蝦仁，小火晾幹。加入蔥花和油，中火爆香，加入熱水煮2分鐘？
3.？轉大火，加入蔬菜，略煮。加鹽和鮮面條煮開？
普通表面
材料
普通面條300g，豆腐幹3塊，肉餡20g，蒜末少許，豆瓣醬1湯匙。
調味品
1碗高湯，1湯匙醬油，少許味精，少許糖。
做事的方式
1.將豆腐幹剁碎，用肉末、蒜末、豆瓣醬翻炒，加入調料(高湯除外)，倒入高湯，小火煮10分鐘，使湯汁濃郁，即為麻婆醬。
2.普通面條煮好後取出，再和加工好的麻婆醬拌在壹起。