配料:1肉雞，4個竹蓀，5個牛肝菌，10口蘑。
輔料:蔥1根，姜4片，白醋1勺，料酒1勺。
1，準備食材。
2.竹蓀、牛肝菌用淡鹽水浸泡30分鐘後洗凈。
3、竹筍切掉菇蓋(封閉端有壹個小圓圈)，否則會有怪味。
4、整雞去掉雞屁股，洗凈。
5.鍋內放入足量的水，將整只雞放入冷水中，大火煮沸後關火兩分鐘，將雞撈出清洗幹凈。(同時砂鍋放入水中煮沸)
6.開水煮入雞肉、蔥、姜、黃芪、料酒和白醋，中火煮沸。
7.撈出浮沫，轉小火煮壹個小時左右，直到雞湯稍微變白。
8.倒入竹蓀、牛肝菌、口蘑煮15分鐘。最後加入枸杞關火。
9.喝的時候往碗裏加鹽調味。