冷凍馬哈魚好吃又簡單的做法是蔥燒馬哈魚，具體如下所示：
用料：馬哈魚適量、大蔥適量、澱粉適量、鹽適量、味精少許、胡椒粉適量、料酒適量、雞精少許、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、老抽少許、香油少許。
1、馬哈魚切成1.5厘米寬的條，加鹽，味精，胡椒粉，料酒腌制十分鐘。
2、腌好的魚抖上壹層澱粉。
3、油溫五成下入魚炸定型，油溫升高復炸。
4、炸金黃撈出，控油。
5、大蔥切段，過壹下油。
6、調碗汁：鹽，雞精，白糖，蠔油，生抽，老抽，香油，澱粉混合均勻。
7、鍋留少許油，下入碗汁，熬濃稠。
8、再下入過好油的蔥段。
9、再下入馬哈魚，翻炒均勻即可。