材料:魷魚幹壹條。輔料:蔥絲、青椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油。
做法:將魷魚幹用溫水浸泡10小時以上。泡好後用手撕成絲(或用刀切成細絲)。在蔥花和青椒絲中加入鹽、味精、辣椒油和蠔油，拌勻。
香辣魷魚絲
材料:鮮魷魚500克、胡蘿蔔50克、香菜20克、老幹麻辣醬適量、色拉油適量、醬油適量。
做法:1魷魚用黑膜洗凈。將胡蘿蔔和歐芹切絲。2.將魷魚放入沸水中焯壹下，放入微波爐中三分鐘，然後瀝幹水分。3炒鍋加油。炒胡蘿蔔和歐芹。4倒入魷魚絲。加入適量老幹媽辣椒醬，滴適量醬油，攪拌均勻後出鍋。