佐料
300克蝸牛
大蒜葉/芽
2件
辣椒
七
調味品
鹽
1勺子
大豆
精力
1街區
大蒜
2片花瓣
麻油
數滴
植物油
1湯勺
炒螺螄肉的方法
1.螺螄肉洗兩三遍，在水裏泡半天；去除腸道雜質，用手搓洗多次，然後用1勺鹽浸泡15分鐘，再洗幾次。
2.將洗凈的螺螄肉焯水，水中放少許料酒，焯水後撈出瀝幹；紅辣椒、生姜、大蒜籽切成米，青蒜切成小塊；在鍋裏燒熱油，加入紅辣椒、姜和蒜，炒香。
3.放入煮熟的螺桿中，壹起翻炒。用鹽和醬油調味，攪拌均勻。最後加入蒜段，淋上香油即可食用。