成分:
無核紅棗50g，玉米油35g，雞蛋4個，低筋面粉50g，紅糖40g。
練習:
1.無核棗50g，蒸10分鐘，然後放入攪拌機，加入適量的水，打成棗泥；
2.將棗泥倒入玉米油中，充分攪拌乳化；
3.篩入低筋面粉，呈之字形混合均勻；
4.最後加入蛋黃，呈之字形攪拌均勻；
5.蛋清放冰箱冷凍30分鐘，取出，倒入1/3紅糖，用打蛋器打至濃稠，再倒入1/3紅糖至出現紋路；
6.最後加入1/3紅糖，打至蛋白變稠呈鉤狀。
7.將1/3發的蛋清倒入棗泥中攪拌均勻；
8.將棗泥倒入剩下的蛋清中，攪拌均勻；
9.將攪拌均勻的面糊倒入6英寸的圓形模具中，再多搖壹點，搖出氣泡，放入烤箱130°C烤60分鐘，再放入145°C烤10分鐘。