山核桃是山核桃的果實，屬於胡桃科山核桃屬，又名山核桃或山核桃，英文名為Pecan或hickory。原產美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之壹，又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美洲山核桃”、“長葉山核桃”。山核桃果實富含脂肪、糖、蛋白質、維生素和礦物質。
山核桃是世界十大堅果之壹，橄欖形，肉質，芳香。
優質的山核桃果皮很薄，可以用手剝開。堅果的味道介於山核桃和核桃之間，我們經常吃。口感香脆，贊不絕口。
是世界上17種山核桃中的壹種，屬於純野果，是大山的靈氣孕育出來的天然綠色食品，沒有任何公共汙染。