嘎魚2只
豆腐1塊
1西紅柿
2湯匙豆醬
蔥姜蒜酌情
香菜視情況而定
石鍋豆腐豆瓣魚的做法
嘎魚收拾幹凈，瀝幹血水，用粗鹽擦幹凈。
洗魚的時候記得把魚表面的粘液洗掉，去除魚腥味。石鍋豆腐腦豆瓣做魚的步驟1。
瀝幹水分，入油鍋煎，兩面輕煎。第二步:石鍋豆腐和豆瓣魚
把魚撿起來。
用剩下的油放入蔥花、姜末和蒜瓣，加入兩勺豆瓣醬，翻炒，倒入開水煮沸，形成豆瓣醬湯。第三步:石鍋豆腐和豆瓣魚
將豆腐和西紅柿切片，用砂鍋煨魚湯。
豆腐入味，番茄的酸味被激發出來的時候，放香菜，拿鍋吃！第四步:石鍋豆腐和豆瓣魚
技巧
放西紅柿，自然的酸味可以增加湯的美味，讓魚更鮮。