1、準備新鮮的西紅柿，和雞蛋，把西紅柿切碎，雞蛋攪拌均勻備用。
2、鍋中放油，把雞蛋炒熟備用。
3、鍋中放油，油熱後把西紅柿放入煸炒均勻後加鹽。
4、等西紅柿燉軟爛的時候放入雞蛋，煸炒均勻後盛出晾涼備用。
5、大蒜剁成蒜泥備用。
6、超市買的面條，放到開水鍋中煮5分鐘，煮面條的時候可以不用點水讓面條在鍋中多煮壹會直到變軟就可以了。
7、煮熟的面條撈出過涼水後備用。
8、晾涼的河南涼面條中加入西紅柿鹵，放入蒜泥就可以享用了。