材料
排骨750g，料酒1大勺，醬油2大勺，白糖3大勺，紅浙醋4大勺，清水5大勺，鹽1大勺，大料、蔥、姜片2顆；
工作方法
1.鍋中放入清水，放入冷水，煮沸後撇去浮沫，放入蔥、姜片、大料，小火燉50分鐘；
2.排骨煮熟後撈出，控制水分；
3.做醬料，1大勺料酒，2大勺醬油，3大勺糖，4大勺醋，5大勺水，拌勻；妳只需要按照12345的比例來調整妳用的排骨量；
4、炒鍋大火，倒入適量油，油熱後倒入排骨，小火慢炒，炒至排骨金黃；
5.排骨炒好後，倒入醬汁。排骨還沒熟，轉小火慢慢燉10分鐘，直到入味。加壹點鹽，開大火把湯烤幹。