1.烹飪方法:燒雞的烹飪方法比較復雜。要先把雞切成塊，用熱油炒壹下，加入適當的調料和香料。雞煲的烹飪方法比較簡單，主要是將雞肉切塊，放在砂鍋裏燉，加入適當的調料和香料。
2、口味:燒雞壹般用散養土雞，味道重辣，可以放多種食材。雞煲壹般用蔬菜、草藥等食材燉煮，口味可根據當地需要調整，分為微辣、中辣、重辣。
3.產地:燒雞是重慶和四川的特色菜，屬於川渝菜系。雞公煲是壹個叫張重慶的人發明的，所以叫“重慶雞公煲”，和重慶這座城市沒有任何關系。