糯米藕高壓鍋燜多久

高壓鍋燉糯米藕需要20分鐘。藕洗凈去皮，高壓鍋容易把藕弄太軟，可以適當保留壹部分皮。糯米洗凈，有時間的話可以用水泡1小時以上，不泡也可。把糯米放入藕孔中，壹起放入高壓鍋，20分鐘就可以出鍋。

糯米藕是江南地區特色傳統名點之壹，生糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬，是江南地區傳統菜式中壹道獨具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品，同樣著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子壹同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。