北瓜
北瓜原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地,已傳播到世界各地,中國的筍瓜可能由印度傳入,中國南、北各地普遍有栽培。
北瓜的主要品種有金瓜(鼎足瓜)、筍瓜、印度大南瓜、白皮筍瓜、黃皮筍瓜、花皮筍瓜、臘梅瓜、白玉瓜等。
北瓜的食用部分為其嫩瓜,營養豐富,含熱量小,富含維生素A,但含糖量低,還含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素。