1，鯉魚刺比較多。除了壹根貫穿他們全身的大刺，他們的身體裏還會有很多小刺。這些小刺不僅數量多，而且相對較小，有時分布不規則，這就給鯉魚的魚刺處理帶來了較大的麻煩。除了去掉主刺，還要仔細挑出它身上所有的小刺。
2.胖乎乎的魚身上刺不多。都是大刺。沒有小刺，很容易挑出來。胖乎乎的魚叫鱅魚，是淡水魚的壹種，被稱為水中的清道夫。鱅魚又叫鱅魚、鰱魚、包頭魚。鱅魚也是中國四大魚類之壹。鱅魚的外形更像鰱魚，身體扁平，頭大而寬，嘴大。鱅魚生活在淡水湖、池塘、水庫、河流中，多數生活在中上層水域。